Couscous Fridays周五库斯库斯午餐

ouscous Fridays周五库斯库斯午餐

Our longest lasting event is ever so popular with couscous flying out of the kitchen on Fridays. The record is still standing at 3 plates..... will anyone ever break it?
我们为时最长也是最受欢迎的库斯库斯午餐，我们的记录是一位顾客吃了三分库斯库斯午餐，您会打破这个记录吗？

Couscous是中东菜肴的经典材料。它能够与多种食材搭配：肉、蔬菜、鱼肉等，又能以多种口味呈现：甜、咸、辣等。然而，很多人并不了解的是，摩洛哥人几乎只在周五的午餐以及一些特殊的节日才会食用couscous。

或许是健康饮食的流行趋势，欧美的超市里满是来自亚非拉的五谷杂粮。村姑们通过精美的包装，摇身成为现代健康主题的美丽女一号，风头赛过英格丽褒曼。实际上，大多产品都像雀巢的速溶咖啡，属于instant couscous，加点汤水一煮就成，但味道完全不对。好吃的couscous应该松软而喷香的。

Couscous的烹器叫Couscoussière，有陶制的，也有铜制的。下部一个深锅(tanjra或gdra)，上部一个蒸架(kska)，有点类似我们的蒸锅。所不同的是，深锅内是用来装炖肉的，蒸锅里放couscous，利用炖肉的水气将米蒸熟，并且，是开着盖子蒸的。
除此之外，还需要一个陶瓷的或木制的gsaa来装couscous，以便大家围起来，一起用手抓着吃，非常豪迈粗犷的模样。若是没有练就阿拉伯人那厚皮厚肉赤砂掌，咱们还是用勺算了吧。如果能配上Alessi的现代设计，那又是另一番摩登的滋味。

现在，我们将这一传统带到了北京，并且希望你会喜欢这个摩洛哥风格的小规矩。在我们的每周特选菜单中挑一下吧，有素食，有肉食，选择多种多样。但是不能剩下，

抱歉！RMB 85

Couscous is a Moroccan classic that comes in many forms: Meat, vegetables, fish, royal, sweet, salty etc...

However, most people don’t realize that in Morocco, we generally only eat couscous on fridays for lunch and maybe for some special events.. We’re bringing that tradition to Beijing and hope you will enjoy it. Choose between our various weekly vegan and meaty options.

 No Doggy bags, sorry! RMB 85 per person!

---

---

---

Caravan驼队餐吧

Moroccan Food, Sports, Live Music, Cocktails, Craft Beer

光华路44号 | 44 guanghua lu

http://caravanbeijing.com

[phone]

Happy Hour Daily 回归欢乐时光 16:00 to 20:00

* buy 1 get 1 free on Asahi Draught and House wine by the glass

* Double size Gin & Tonic, Double size Rum & Coke selection

我们的欢乐时光又回来啦！欢乐时光是什么意思？每天从下午四点到晚上八点：买一赠一（朝日扎啤和杯装葡萄酒）双倍的酒（朗姆可乐 金汤力）